Dette hus ligger i hjertet af Beaujolais, Frankrig, med rødder tilbage til 1828. I dag er det Thomas og Julie Collonge – 7. generation, der driver gården med en passion for både tradition og præcision.
Druerne dyrkes med respekt for naturens rytme, udbyttet holdes lavt for at opnå stor koncentration, og høsten sker i hånden med omhyggelig sortering, så kun de bedste druer når kælderen.
I kælderen kombineres klassisk håndværk med moderne, bæredygtige metoder. Vinene gærer og modnes med fokus på at udtrykke det unikke terroir i hver appellation.
Resultatet er vine med dybde, finesse og ægte karakter, der afspejler deres oprindelse og den omhu, der lægges i hver eneste drue – fra vinmark til glas.
Thomas Collogne
