Plateau Du Cascal

Plateau du Cascal blev skabt i 2014 og strækker sig over 9 hektar, opdelt i 5 parceller med vinstokke, der spænder fra 2 til 50 år. Vingården ligger isoleret, omgivet af skove og bløde bakker, med Pyrenæerne i baggrunden. Her arbejdes der kun manuelt, og fokus er på at skabe et miljø, hvor biodiversiteten trives omkring vinstokkene. Hver beslutning, både i marken og kælderen, styres af naturens rytme – vejret og månekalenderen sætter dagsordenen for en vinproduktion i perfekt harmoni med omgivelserne.