Müller-Thurgau er en let og aromatisk hvidvinsdrue, der har vundet stor udbredelse i Tyskland og Centraleuropa. Den er kendt for sin bløde syre, florale noter og tilgængelige stil – hvilket gør den ideel som vin på glas og til lettere gastronomi. Hos Vinhanen udvælger vi Müller-Thurgau-vine med fokus på friskhed, lav intervention og bæredygtig produktion, både som flaskevin og Keykeg-fustage.
Müller-Thurgau blev udviklet i Schweiz i slutningen af 1800-tallet af Hermann Müller fra Thurgau-kantonen – heraf navnet. Det var en krydsning mellem Riesling og Madeleine Royale og blev hurtigt populær i Tyskland for sin pålidelighed og milde stil. I dag dyrkes druen især i Tyskland, Østrig, Schweiz og Tjekkiet – men også enkelte steder i Danmark.
Vine på Müller-Thurgau er generelt lette i kroppen, lavt alkoholiske og aromatiske uden at være påtrængende. De fungerer godt både som aperitif, til frokostretter eller i det grønne køkken – og er særligt velegnede til servering på glas i professionelle sammenhænge.
Typiske smagsnoter i Müller-Thurgau inkluderer:
Syren er mild til moderat, hvilket gør vinen rund og imødekommende. Den opleves sjældent skarp eller syrlig, hvilket gør den let at drikke – også for gæster, der normalt ikke foretrækker hvidvin med høj syre.
De fleste Müller-Thurgau-vine lagres på ståltank, så friskheden og de aromatiske kvaliteter bevares. Vinen nydes bedst ung og frisk – og den kan med fordel serveres ved 8–10 °C, eventuelt fra fustage.
Vi samarbejder med små europæiske vinbønder, der arbejder økologisk og naturligt, og som formår at frembringe rene og charmerende Müller-Thurgau-vine uden overflødig manipulation. Serveret fra Keykeg opnår du minimal vinspild, optimal holdbarhed og ensartet kvalitet – perfekt til vinbarer, caféer og frokoststeder.
Vinens lethed, frugt og lave syre gør den meget stabil i lukkede fustagesystemer. Den performer flot over flere uger og er nem at servere uden dekantering – en praktisk og bæredygtig løsning til professionel brug.
Müller-Thurgau er utrolig alsidig og passer til et væld af retter, hvor man ønsker en mild, frugtig vin uden dominerende karakter.
Nej – Müller-Thurgau er en krydsning, der blandt andet indeholder Riesling.
